香菇鸡肉粥的做法_香菇鸡肉粥怎么做

原料：

粥底：大米、清水

配料：香菇、西芹、胡萝卜、鸡胸肉

腌渍：盐、淀粉、色拉油、白胡椒粉

粥调味：盐、白胡椒粉、香油

做法：

图1：大米放入足量的清水，浸泡20分钟。（米：清水=1:20）

图2：大米熬煮至大米开花。

图3：香菇提前泡发，切丝。将香菇丝放入锅内，熬煮15分钟，至香菇入味，粥粘稠。

图4：鸡胸肉解冻，用纸吸水，片薄，切丁，放入色拉油、白胡椒粉搅拌，放入淀粉，刮浆。腌渍10分钟左右。将挂奖的鸡胸肉倒入锅内，搅拌均匀。

图5：胡萝卜切丁，西芹切丁，将其倒入锅内。

图6：搅拌均匀。

图7：加入适量的盐。

图8：研磨放入适量的白胡椒粉。

图9：倒入适量的香油。

图10：搅拌均匀。

图11：舀入碗内，即可开吃。

小贴士：

1、米提前浸泡半小时左右，可以使大米膨胀，更易熟也更美味。

2、凉水下锅，大米容易粘底，经常用勺子搅动，可以防止大米粘底。热水下锅，不仅可以节省时间，更能防止粘底。

3、香菇放入，可以熬煮十五分钟左右，等待出味，鸡胸肉放入，开锅变色即可，无须久煮。

4、鸡胸肉如果是冷冻的，解冻后用厨房纸吸水，口感更佳！片薄，切丁，略腌渍，可以更加入味。