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发布时间：2022-04-30 13:04:44
1 东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟
2 五花肉切正方小块
3 东北酸白菜切丝
4 将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连
5 炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香
6 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色
7 下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干
8 最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可
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所谓明油亮芡、色鲜味浓，这才是真正东北菜的原始特色吧！
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