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发布时间：2022-04-30 13:02:15
来源： 编辑：全日美食 主编
在生活中很常见，它是豆科植物的统称，包括了我们熟悉的、、菜豆等。的做法也多种多样，但是中含有氰苷，一定要把煮熟后，再吃哦。小编在这里为大家介绍一下的家常做法。
干煸是 一道川菜，用油把的水分煸干，再加、花椒，具有麻辣脆嫩的口感。
干煸
所需食材：、蒜、干、花椒、盐、、
干煸的主要做法：将洗净去两头，撕去筋丝。拍蒜去皮，备用。锅中烧油，到七八成熟时，放入，翻炒炸至皮缩起皱，捞出沥干油。锅中剩少量油，放入蒜、干、花椒爆香，加炒一会后，关小火，加盐、、，翻炒均匀后，起锅装盘。
麻酱是一道凉拌菜，酱汁主要是麻酱。
麻酱的材料有：、酱、蒜、盐、、姜汁、香油、。
主要做法：
1、把洗干净，切段，在沸水中焯熟，水中加几滴食用油和白，煮熟后捞出过一下凉开水，沥干水分，备用。
2、把蒜剥皮捣成蒜泥，把倒在大碗中，加蒜泥、盐、、姜汁、香油、拌均匀。整齐的码在盘中。
3、麻酱较稠，可以加两到三倍的凉白开水，混合均匀。倒在码好的上。
4、也可以直接把麻酱倒在拌的碗里，和其他调料一起搅拌均匀，再装盘。
汤由多种食材做成，采用泡菜，煮出的汤有酸辣可口的味道。
汤的主要材料有：泡、、、、泡菜、、姜、油
主要做法：把泡切成小段，泡菜切成小块，去皮切成小块，泡在水里切成丁，姜切成片。在煮锅里烧适量的水，水烧开后放入姜片、、泡菜、泡、。煮至和都煮软后，关小火，加、香油调味即可。
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