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发布时间:2022-04-30 12:59:51
变蛋生菜粥变蛋又称松花蛋、皮蛋等,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:"变蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。"中医认为变蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不变蛋足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
主料:大米50克。
辅料:松花蛋2颗、生菜2片、食盐0.5克、香油适量。
变蛋生菜粥的做法:
1.变蛋去皮洗净,准备洗净的生菜叶、大米。
2.把变蛋切小块儿,生菜叶切碎备用。
3.大米洗净后放入电压力锅内,加水适量。
4.选择"粥"功能,开始工作。
5.工作结束放完气,打开盖子,放入变蛋。
6.放入适量盐搅匀,盖盖子继续煮几分钟。
7.然后放入生菜叶。
8.滴入少许香油搅匀,盛出。
优小窝小贴士:
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃,不宜存放冰箱 。