儿童方便又安全鱼肴餐（图） -

　　香椿红烧肉步骤

　　1.食材准备

　　2.把香椿用温热水浸泡15分钟左右

　　3.锅中放入适量的水，把清洗的肉冷水下锅。大火烧开后。撇去浮沫，然后大火煮5分钟左右

　　4.然后捞出来过冷水，凉冷

　　5.然后切开小丁

　　6.锅中放入适量的油。油温六成热时。放入剥好的蒜瓣，爆香

　　7.然后放入肉丁，放入适量的盐

　　8.放入生抽，老抽，十三香有锅中翻炒均匀

　　9.然后加入之前煮的水进去，

　　10.水漫过肉丁即可，然后加入适量的醋，大火烧开

　　11.十分钟左右后，把浸泡好的香椿捞出来放入红烧肉的中间。加上锅盖开始小火焖煮

　　12.等到锅中的水分焖干即可，

　　13.盛出来即可

　　14.看着这个近照，有么有流口水啊？

　　小贴士

　　红烧肉一定要用中火焖煮呢，焯肉的水不要倒掉了。

　　尤鱼步骤

　　1所需材料。

　　2将下锅灼过开水洗净切成小块，并将尤鱼洗净切好备用。

　　3上锅加入一丁点油烧热，加入白糖。

　　4将白糖炒至上色。

　　5加入拌炒使糖肉混合，分别加入2勺料酒，适量生抽，老抽，盐拌炒至肉上色。

　　6最后加入清水，水的份量要沒过肉表面。

　　7加入尤鱼和香菇盖上锅盖，大火煮至有点汤汁浓稠半干身即可关火。

　　8成品装盘。即可食用。

　　小窍门

　　根据自己口味，在猪肉下水煮开后，可试试咸淡如何。使用的厨具：炒锅