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发布时间：2022-04-30 12:58:24
1.将1000克的面粉倒入和面盆，用约30度的清水化开发酵粉。一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，揉在一起用湿佈盖上醒半个小时直到面团完全发酵！
2.把图片所有配料冲洗干净，葱切花，白菜切沫撒盐杀水。姜切沫备用。
3.将猪里脊肉用绞肉机搅成馅料，这个里面需要打水不然会显得太干而影响口感。边打水边搅拌，此时应该朝一个方向搅动，然后放入葱花等上述辅料搅拌均匀备用。
4.将发好的面揉至表面光滑，搓成条然后揪成大小均匀的面剂。
5.将面剂用手压成饼状，用擀面杖擀成薄厚均匀大小一致的面皮。然后包上馅料！
6.将包好的上笼蒸十分钟即成。
7.等熟了以后开盖出锅。
这里需要注意的是擀皮儿时必须要掌握一点中间后而周围薄。肉馅打水时注意一个方向。
大肉
1.清洗干净的和分别榨汁待用
2.面粉分成两份，分别加入3克的酵母，然后用榨好的菜汁和面，面团揉光滑后，放置待发一个小时以上
3.泡发好细粉条，洗净，切成小段，韭菜洗净切小短，打成泥，所有食材一起装入大点的容器，放盐，十三香，食用油，调味待用
4.发好的面搓成长条，切小剂子，再擀成中间厚两边薄的面皮。包成包子后，放入蒸锅，大火蒸30分钟即可
蒸锅的篦子最好用布垫着，上面再放包子
彩色包子