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发布时间：2022-04-30 12:58:24
1、面一定要发酵好，如果发的太软，可以在第一次发酵后加入适量面粉再次揉捏，直到软硬适中，光滑，第一次发酵和第二次发酵都要发好，不然包子做出来就有点干瘪。
2、酵母粉在使用时，先放入35度左右的热水中泡开，静置10分钟。
3、在蒸包子时，如果你的包子发酵的较软，用热水下锅蒸，如果你的包子较偏硬，建议用冷水下锅蒸。使用的厨具：不粘锅、蒸锅所属分类：主食家常菜
1. 把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团（水量根据面粉吸水程度适当调整）盖上湿布醒发，趁这个空当做馅儿
2. 面团是这样的
3. 大碗里是切成小丁的皮冻，小碗里是大葱肉馅（肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲，再加入葱末搅拌均匀）
4. 把皮冻丁和肉馅拌匀
5. 醒好的面切成大小均匀的剂子
6. 擀成中间稍厚四周薄的面皮儿，包入皮冻馅
7. 样子有点不好，不要嫌弃
8. 放进抹油的蒸屉内
9. 凉水开大火蒸15分钟左右即可
10. 就是这样的