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发布时间:2022-04-30 12:58:11
1.和胡洗净切丁。
2.切丁,我选取的是梅肉,可根据个人喜好选择其他部位的肉。
3.葱姜切末。
4.热锅凉油,下葱姜末爆香。
5.小火加甜面酱煸炒。
6.加入肉丁煸炒。
7.加入杏鲍菇丁和胡萝卜丁煸炒。
8.加入适量清水、白糖、食盐、酱油、干辣酱,小火炖煮10~20分钟,起锅前大火收汁。
小火炖煮的过程可以让各种原料的味道充分融合
杏鲍菇胡萝卜肉酱
1.笨鸡找块。
2.放入清水中焯水。
3.取出用冷水冲一下。
4.放入砂锅中加入适量的清水。
5.加入葱姜大火烧开。
6.转小火炖2个半小时。
7.杏鲍菇洗净切滚刀块。
8.去适量鸡汤和放入炒锅中烧开。
9.加入杏鲍菇。
10.盖盖煮10分钟。
11.再加入刺身和少许盐盖盖煮20分钟关火。
12.盛入碗中撒少许葱花即可。
焯水时要冷水下锅。
盐要最后放。