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发布时间：2022-04-30 12:57:56
使用的厨具：打蛋器、电磁炉、不粘锅所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶芝士蛋糕快餐其他菜系
1. 称量食材，分离蛋清蛋黄。确保放蛋清的碗无水无油。预热烤箱，上下火180度10分钟。
2. 蛋清里加入几滴白醋，告诉打至出现鱼眼大泡，加入三分之一糖，中速打至出现小气泡加入三分之一糖，再中速打至出现纹路，加入剩余三分之一糖，打至出现明显纹路，轻轻提起打蛋头，蛋白霜呈倒三角，蛋白霜光滑细腻，无大气泡。
3. 蛋黄用手动打蛋器打散，加入20ml油，搅匀
4. 蛋黄中继续加入20ml牛奶，搅拌均匀
5. 癫痫可以治吗面粉和可可粉过筛，并拌匀
6. 面粉分两次加入蛋黄糊中，用手动打蛋器拌匀
7. 适量加入青柠皮屑，拌匀。
8. 纸杯放入烤盘，将面糊装入裱花袋，倒入纸杯中八分满。放入烤箱中上下火180度，烤18分钟。
9. 取出后，放在晾架上晾凉，并用挖孔器挖小孔，装入自制酱或者自制蓝莓酱。打发奶油，并调至蓝色，紫色，黄绿色。装入裱花袋中，
10. 再将三个裱花袋装入一个大裱花袋中，并安装好裱花嘴。
11. 裱好花后，装饰小粒糖果，小插排雪花。
1.打蛋盆必须无水无油
2.蛋清一定要打发到位，切勿打发过度。打到后期武汉治癫痫哪家医院好，需要转俩三圈后提起打蛋器检查蛋白霜的状
3.蛋黄和油需要搅拌均匀，确保乳化完全。
4.面粉和可可粉提前拌匀，并过筛。
5.蛋黄面粉糊和蛋白霜要尽快拌匀，要不然很容易消泡。
6.因为加入可可粉，所以可以多加一些砂糖，来中和可可粉的苦。