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发布时间：2022-04-30 12:57:56
1.去皮，切厚片
2.油烧热转小火，放白糖熬到起泡（炒糖色）。放炒至变色，放酱油、醋、八角、姜、红、水煮开
3.换砂锅炖至8炒熟。炒锅放少许油烧热，放进煎至表皮起皱，倒在砂锅内，加盐同肉一起炖熟
1.这个，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。
2.另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。
石家庄到哪看癫痫病3.一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。
1.准备阶段：先将切成块，放入沸水中焯一下，然后用冷水洗净，待用。
2.坐锅热油，待油热后，放入五花肉翻炒（此步骤是为了让五花肉更有嚼头，不至于因为焖煮而变得软烂。 PS：如果喜欢软烂的口感的亲们可以忽略此步。）
3.待到五花肉稍微变色，就可加入料酒，生抽，老抽，糖，以及一整听啤酒。（不要放水哦，这样肉更香）
4.大火烧开后，转小火焖煮。
5.待到啤酒汁收干了，香喷喷的五花肉也就做好了~~~~~~装盘就开吃吧。
烹饪技巧
秘诀1、反复白水煮五花肉，然后冷水冷却，其实是去掉五花肉里的肥腻；
秘诀2、分两次焖煮五花肉，其实是为了避免五花肉中的瘦肉部分经过反复焖煮而变硬，生渣。