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发布时间：2022-04-30 12:57:48
简介:小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
食材
主料:
小麦面粉:700g
猪肉:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
香油:适量
酱油:适量
葱花:适量
步骤:
1.先把面揉好，发到两倍大
2.葱剁成末
3.猪肉剁成碎末。
4.肉馅加盐，鸡精，酱油，葱花，油拌匀。
5.加入香油搅拌均匀。
6.放到面板上揉匀，切开搓成长条。
7.切成均匀大小的剂子按扁，剂子擀皮。
。
8.放入肉馅。
9.包包子，放入蒸笼中。大火蒸7分钟即熟。
10.稍晾放入碗中，即可食用。
小贴士
放到蒸笼里一定要隔开点距离，揭盖时如不是木质蒸笼，一定要快！！！！