双耳桂圆红枣羹春季养生食谱
材料：银耳15克 木耳15克 红枣30克 桂圆30克 枸杞30克 干桂花2小勺 水适量
调料：冰糖适量
制作：
1、 将木耳泡发。
2、 将银耳泡发。
3、 将木耳和银耳都撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。放入锅中，添入适量凉水。
4、 加盖，大火煮开后转小火，炖约50分钟。
5、 将红枣洗净，去掉枣核，枣肉切成小条。
6、 桂圆剥去外壳。
7、 将红枣、桂圆放入锅中，继续炖约20分钟，放入干桂花。
8、 放入冰糖。
9、 关火，静置至羹的温度降至微温。
10、 将枸杞用温水浸泡至软，沥去水。
11、 将枸杞放入锅中。
12、 搅匀后即可食用。
小贴士：
1、 木耳泡发的时间略长，可提前一夜用凉水浸泡，如室温低可用温水泡几个小时。但热水会减少木耳泡出的数量，且会影响口感。银耳可用温水泡十几分钟即可泡发。
2、 冰糖最后放时不用放太多，羹放凉后的口感会比热时更甜。
Copyright © 2010-2017 .
