香菜平菇丸子汤冬季暖身的做法香菜平菇丸子汤冬季暖身如何做好吃

1. 平菇洗净撕成小块

2. 老姜切成末

3. 肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、姜末， 顺着一个方向搅拌上劲

4. 在锅中倒入适量的水加入姜末

5. 水沸时，倒入平菇煮至平菇熟软，调入1勺胡椒粉

6. 左手抓住肉馅， 将表面团光滑， 从虎口中挤出，右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中，加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可

7. 香菜切成末

8. 煮至丸子漂浮起来熟透

9. 撒入香草末，盛入碗中即可

1.肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲， 这样做出的丸子才有弹性；挤丸子时先将表面团光滑
2.锅中加水或高汤，丸子下入汤水中时， 温度不宜过高， 这样能保证丸子成型， 避免散开