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发布时间：2022-04-30 12:27:11
鸡全身都是宝，每个部分都能烹调出极致的美味，特别是，的肉质鲜嫩，肉多不腻，营养价值也是十分的丰富，正因为这样便有了很多种的做法，这些做法都将的优点展现的淋漓尽致。
的介绍
，就是位于鸡茎的后侧部位，与基本平行，两侧各一，鸡皮内包裹和鸡骨头。共分为三节，其根粗尖细。靠近鸡脊背处的又称为翅座；中间一节通常称作翅中或；最后尖细的一节称为。
的家常做法之一
菜品介绍
乱炖，主要的食材就是，再加上一些蔬菜烹制而成，营养价值更高，好吃不腻，是一道常见的家常菜。
食材准备
6个，1个，1个，1个，姜1块，大葱1根，料酒适量，生抽1茶匙，老抽1茶匙，拌饭酱适量，单晶冰糖适量，盐少许。
步骤做法
1、将姜切片，大葱切段备用。
2、在油锅中放适量的油，把姜片和大葱段爆香。
3、洗净沥干入油锅翻炒至表面微黄。（两面划两刀，更易入味）
4、调入料酒，生抽，老抽，海天拌饭酱，冰糖，煮开后转小火炖20分钟左右。
5、和切厚一点的片，也切成片，将切好的和放入锅中至软烂，倒入根据自己的口味调入盐。
6、最后大火收汁。
烹饪技巧
1、葱可以用或者蒜头代替。
2、喜欢吃辣可以再放一点，这里用的是拌饭酱成品吃不出辣味。
3、和切厚一点的原因就是炖过之后不容易碎，当然也可以选择其他喜欢吃的蔬菜。
的家常做法之二
菜品介绍
红酒，作为主料红酒调味，红酒是个好东西，不仅可以抗氧换延缓衰老，还可以减肥瘦身，爱美的朋友如果对红酒没什么过敏的话可以每日少喝一点。
食材准备
500克，红酒1杯，老抽1勺，葱1根，适量，姜1块。
做法步骤
1、将冼净沥干水份，用刀在表面划两刀，加入葱、姜、少许烤鸡料（新奥尔良）。
2、这是加入红酒，腌住，再加入1勺老抽上色，然后用手按、揉后放冰箱冷藏一天。
3、入烤箱200度15分钟后，表面涮再烤1分钟即可。
烹饪技巧
1、加入红酒后的口感非常清爽，也不会感到油腻，再加入了少许的新奥尔良烤鸡腌料，就不用再放、盐了，同时还起到了提香的作用，这里不能多放，不然要掩住红酒的清香味道。
2、另外腌制这道菜时红酒要多要腌住，让它充分浸入内。
的家常做法之三
菜品介绍
炖，以和为主料，营养驾驶十分丰富，菜品鲜香可口，不油不腻，老人小孩都适合。
食材准备
中8只，100克，蒜、麻油、蚝油、细葱、、蒜瓣、个适量。
方法步骤
1、洗净切块，放入蚝油、生抽、盐、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小时。
2、切片放沸水焯一下，放少量盐。
3、在砂锅中放少量的油，放入蒜头、生姜煸出香味后，放入腌制好的翻炒。
4、待变色变熟时放入、、少量切碎的小翻炒，之后放入两勺生抽，1勺糖，1勺蚝油，1勺老抽，适量的盐，水至顶部，小火煨炖十分钟至汤汁剩一半。
5、起锅时淋上一点香油，撒入香葱、即可起锅。
营养价值
翅膀煮，可将钾硫氨基酸与中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及癌。将膀与一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及癌的效果提高。
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