杏仁瘦肉蜜枣煲的家常做法_杏仁瘦肉蜜枣煲怎么做好吃

2017-09-27 09:10:57 编辑：小菜

　　简单家常版的照腿饭，我几年前学会做曾分享到网上，便受到很多人的喜欢。几乎隔一段时间便会做一次，现在也改良了一些，无论颜色和味道都更胜一筹了。

　　这个属于很简单快捷的饭菜，我有时候做这个给孩子当，只要前一天晚上睡觉前把肉腌上，电饭锅预约好，第二天早起制作时非常的快手，半小时内就能搞定，孩子吃的饱饱的去上学。

　　饭介绍

　　大1个，适量，适量，盐适量，料酒适量，粉适量，适量，老抽适量，适量，适量，植物油适量，适量，

　　照烧鸡腿饭的做法步骤

　　1、鸡腿去骨，然后在鸡皮处用牙签扎几下，肉多的地方用刀背砸几下，这样可以更好的入味。

　　2、将鸡腿加入姜片、1大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2小勺白、1小勺白糖、2大勺料酒抓匀腌制2小时以上。

　　3、这个时候先来调制一碗照烧汁，小碗中加入1大勺生抽、1/2大勺老抽、2大勺料酒、1小勺盐、1大勺蜂蜜、4大勺清水搅拌均匀待用。

　　4、西兰花掰小朵、胡切薄片并切花刀，焯水后过凉水。

　　5、炒锅或放少许油先将鸡皮处朝下煎一会，煎至鸡皮变色金黄。

　　6、然后翻面再煎煎至金黄变色。

　　7、待两面煎至金黄变色八分熟的样子加入事先的照烧汁大开，转中火煮几分钟。

　　8、然后大火烧至汤汁粘稠关火。

　　9、将鸡腿肉捞出切小块。

　　10、盛一碗米饭，加入西兰花、胡萝卜片，放入鸡腿肉浇入汤汁即可。

　　11、成品图

　　小窍门

　　1、鸡腿去骨我一般让卖家帮忙，如果自己操作可以用厨房剪刀，慢慢把鸡腿骨剔除出来感觉更方便。

　　2、腌制时间尽量长一点比较入味。

　　3、最后汤汁不用收的太干，留一点浇在米饭上更好吃。