【清汤牛腩的家常做法图解】_清汤牛腩最正宗的做法_清汤牛腩怎么做好吃

　　 1.室温软化成雪花膏状，分5-6次加糖打至糖融略变白；

　　 2.再分5-6次加打发（这步加完时可能由于我家冷，感觉有些凝固不太湿润，我就又分次加了半个全蛋液进去，效果也不错）；

　　 3.打至跟渣差不多时筛入面粉拌匀，装入裱花袋基础喜欢的形状（建议做曲奇最好用布挤袋，因为面很多质地较硬难挤，一次性裱花袋用力过猛很容易挤崩^^）

　　 我没低筋粉，用的普通面粉和玉，4比1配的。
注意：‘这是两盘的烤量，入烤箱大约烤了20分钟左右，略略变色后就差不多了，一受热会化开导致曲奇变大不少，所以挤曲奇的时候中间要留一定位置。两盘一起烤的时候中间可以拿出来上下两盘互换位置阿，以免受热不均导致靠近顶层的太热化开，底层的烤糊底呵呵。