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发布时间:2022-04-30 12:24:50
1. 茶叶先用开水泡着!
2. 泡好茶叶,把虾洗干净,用剪刀剪去虾须和头顶的刺刺。再把虾从背部片开,挑出沙肠!
3. 滤除茶叶!
4. 滤去茶叶的茶汤,加入虾、料酒、盐、沙茶酱、少量酱油,搅拌均匀后腌一会!
5. 准备好姜3片,拍碎两个蒜头,把葱白和葱叶分开切!备用
6. 少量油,低温炒制茶叶!在茶叶香脆时起锅!
7. 重新下油,在油锅七八成热时放入腌过的虾!炸至七八成时捞起复炸过,确保虾的酥脆!
8. 捞起炸好的虾,锅里剩下少许油,把姜葱蒜蓉放锅中翻炒出香味。倒入虾和茶叶混炒!
9. 出锅了!鲜香,酥脆,甜嫩!美味!