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发布时间:2022-04-30 12:19:20
怎么做蜜汁好吃?学做蜜汁叉烧需要哪些食材?家常美食网为您提供蜜汁叉烧最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蜜汁叉烧!
作为吃货的我琢磨出了这个叉烧速成法,嘿,成品的味道和色泽一点也不输老法做的,也就一个多小时就能享用这无敌美味啦。,喜欢叉烧的童鞋一定要试试!
梅花肉 叉烧酱 红曲粉 姜片
一、材料:梅花肉,叉烧酱,红曲粉。(梅花肉比较适合做叉烧,但不一定买的到,可以用前夹肉代替,红曲是增色的,也可以省略)
二、梅花肉入冷水锅,加姜片煮开后稍煮几分钟,去尽血水
三、温水洗净沥干后,用竹签多扎些孔。(这样煮的时候更易入味)
四、锅内加少许油,倒入几勺叉烧酱和一小勺红曲粉烧至冒泡
五、放进梅花肉后,再加入足量的料酒煮开后转小火。(不用另外加调料,可以根据口味加些冰糖一起炖)
六、炖1个小时左右至肉酥烂。(中途要经常翻身,以防糊底)
七、大火收汁,如果家里没有烤箱,直接把汁收干即可享用啦
八、把叉烧肉放在垫了锡纸的烤盘上,入预热好的烤箱,200度烤10分钟左右
九、烤好的叉烧肉切块即可