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主料

辅料

    清炒黄豆芽是一道营养价值很高，口感爽脆的家常快手菜，貌似简单的普通菜，其实难度越大，也是最考验厨艺的。这道菜要把烹炒时间控制好，炒得过久太软烂会影响口感。还会出汤。炒的时间段会有豆腥味。

黄豆芽洗净，沥干水分。香菜洗净，切成段。

锅中注入油，下入花椒 辣椒炒出香味。倒入沥干水分的黄豆芽。

加入盐快速翻炒均匀。炒至豆芽断生。后烹入香醋。

加入香菜段。快速翻炒均匀。加入鸡精调味即可。

注意事项：
豆芽洗净后一定要沥干水分，再烹制过程中油温很高，以免烫伤。

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