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发布时间:2022-04-30 11:54:03
豆诱惑曲奇的做法
[巧克力豆诱惑曲奇]
:120克 白砂糖35克 糖粉50克 250克低面 30克
步骤:
1 黄油120克,切小块,室温软化,很软的状态但是不融化即可;
2 加入35克白砂糖和50克糖粉,将其打发至颜色变浅,体积蓬松。大概低速
1分半钟。
3 准备1个的蛋液,分2-3次加入,每次都要打到蛋液与黄油完全融合,
再加下一次。
4 加入250克低面和30克可可粉。(粉最好要过筛)(面粉可有上下20克的
浮动,因为面粉的吸水差异性会很大,自己看着办即可)
5 和成光滑的面团,不要过度揉捏,成型即可。盖上保鲜膜,醒上15分钟即
可开始做饼干了。
6 将面团分成每个15克重的小面团,搓圆,放在垫了锡纸的烤盘上。用掌心
,将小球一个个按扁,然后在每个饼干胚上按上6颗巧克力豆,(巧克力豆,
各种网络烘焙点可买到)
7 烤箱预热170度,中层,上下火,烘焙20分钟左右,最后时刻请自己观察
好。做好吃不完的,冷怯后密封保存,尽快食用。