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发布时间：2022-04-30 11:53:17
红烧肉烧板栗的做法步骤
1八角、桂皮、姜切片、蒜切粒都准备好。
2生板栗准备好。
3洗净。
4将肉切成小块。
5锅烧开水，倒入肉氽煮一会。捞起。
6锅里倒油烧热，加入白糖一些。
7用锅铲不停的拌动。慢慢地在变色，变成焦糖色，这样肉不要下锅，要不然肉是甜的没法吃。
8在不停的拌动，糖开始起泡了就可以了，也不要烧太久，要不然糖烧过头会变苦。
9倒入氽好的肉，放八角蒜姜桂皮等调料。
10倒入盐与料酒板栗，再倒入酱油与老抽，老抽起到菜提色的作用。放少许冰糖可以提鲜。翻炒好。
11倒入电压力锅里，或普通压力锅也可以。调至炖肉档。
12出锅了可以开吃了。贴秋膘了！
小窍门
炒糖色是关键的一步。太早倒入肉，肉是甜的，太迟倒入肉，肉会苦。要等到糖起泡沸腾就倒入，一定要放酱油与老抽提色才好看。使用的厨具：炒锅
步骤
1姜、葱切丝！
2凉水放肉
3大火煮开然后调小火煮45分钟
4把肉捞出
5锅里放入6勺糖
6加热水
7小火熬糖！熬到可乐颜色就OK了！
8加入肉！大火炒3分钟！
9倒入肉汤！大火煮沸腾后改小火煮40分钟！加盐！
10大功告成！可以加白菜或者！味道超级好吃！
使用的厨具：煮锅