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切去根部,将整根茄子切成两段,装入盘子里。主料:茄子(紫皮,长)300克猪肉150克。

把所有的调料兑在一起成鱼香汁;木耳洗净过滚水焯一下,切丝。
茄子洗净切长条。
泡椒和鱼香汁搅匀。
茄子过油捞出。
锅内烧热少许油下葱姜爆香。
倒入木耳翻炒一下。
把兑好的鱼香汁倒入锅内搅匀烧开,下炸好的茄子翻炒均匀收一下汁儿,出锅前淋入少许香油。

茄子切好怕变黑的话放入淡盐水泡,用的时候捞出沥干水。
炸茄子的油温稍微高一些,茄子会吃油少
鱼香汁提前兑好入锅前搅匀。<癫痫病该如何治疗效果不错/p>

茄子切成细条,泡在水中去掉涩味,备用。锅内加少许油,放入葱姜炸出香味,倒入土豆翻炒一会,倒入茄子,加入油炒匀,倒入少量水略闷一会儿。

清蒸:鲜茄子~个,洗净,加油、盐少许,放入锅中,隔水熟服食。茄子性寒味甘,能活血清热,通络除瘀,宽肠之功效。茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯茄和线茄三种。

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