红烧鱼块_11的做法

　　块的做法

　　1.切好的鱼块放入大碗里，倒入料酒1汤勺，生粉适量，食盐1勺用筷子搅拌均匀，腌制半小时。（注意食盐不要放太足，等会还要放生抽酱油，不然会咸）生姜蒜瓣切好备用

　　2.锅中放油烧热（煎鱼要多放点油，油温要烧热点），下入腌好的鱼块煎

　　3.待鱼块煎至起壳用铲子翻起煎另一面，放入切好的姜蒜一起炒香

　　4.鱼块两面煎至金黄起壳，倒入生抽翻炒，加水一勺焖一下

　　5.待汤汁烧干下入葱花就可以出锅了

　　烹饪技巧

　　1.鱼块必须先腌一会，能更入味，料酒也能去腥。

　　2.鱼块一定要煎熟煎透，我个人一般喜欢用筷子试下，用筷子按住鱼块往下按压，熟透的话会很软很有弹力，手松开就会弹起来。

　　块

　　步骤

　　1.懒得写，反正味道好

　　步骤

　　1.懒得写，反正味道好