苦瓜炒蛋_4的做法

　　炒蛋的做法步骤

　　1对半切开，去瓤和籽，切薄片。

　　2放入约1/2茶匙盐腌出水分，然后用水冲一遍，挤干水分。（留下一点盐放里。）

　　3蛋放少许盐打散。

　　4热油锅，把鸡蛋倒入。

　　5慢慢炒至凝固，盛起。

　　6原锅放入。

　　7放糖炒至软身。

　　8放入鸡蛋炒匀即可。

　　苦瓜炒仁的做法

　　1.苦瓜洗净，挖去里面的瓤，切片，用盐腌制片刻

　　2.基围虾去壳留尾，用盐，料酒腌制片刻

　　3.油中倒油，下切好的姜片，再下虾仁煸炒变色

　　4.加入苦瓜煸炒至熟，出锅

　　烹饪技巧

　　快速翻炒

　　苦瓜炒虾仁