麻辣香锅的做法图片，麻辣烫的做法及配方

将熟牛肉和切成薄片，猪肉同是，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。营养师解析一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好！其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约%~%，%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。

如图的红辣椒，去柄切碎。
油热后倒入牛肉丁炒2分钟。
倒入辣椒炒软。
倒入糖、芝麻和花生翻炒均匀。
倒入醋和豆瓣酱大火翻炒至基本收汁。
倒入蒜末小火翻炒。

多余的牛肉汁可加以浓缩或勾芡变成淋酱。焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫。

只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。食材：猪大骨1000g，香米50g，羊肉750g，牛肉500g，白玉菇300g，油豆皮400g，对虾500g，肉丸500g，百叶400g，毛肚400g，娃娃菜500g，八代哨500g，芝麻酱、香油、葱、姜、香菜、盐、大枣、辣椒油、清水、豆腐乳各适量。

卤牛肉的做法如何在家自制美味卤牛肉做法：将牛肉洗净、切块后放入清水中浸泡小时；再在砂锅内放入水、葱段、姜片等，待水烧开，放入牛肉；再次烧开后滴入少许料和醋，最后再用小火煨小时即可食用。也可根据个人放少许盐。有一点朽要提醒，记得买牛胸肉。