番茄酱焖菜花怎么做好吃_番茄酱焖菜花最新做法_番茄牛腩的做法

牛奶与菜花相：牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成分影响钙的消化吸收。西红柿在加工或烹制过程中受热时，所含的番茄红素分子中的部分双键会从反式变为顺式结构，使番茄红素的分子呈弯折状，容易为人体吸收。另外，于番茄红素是脂溶性营养素，因此用油烹制西红柿或在西红柿制品上淋上油，容易使番茄红素吸收。但是，番茄红素遇光、热和氧气容易分解失效，因此无论在工厂生产还是在家庭烹制，都应该避免长时间高温加热，以便在产品和菜肴中保留的番茄红素，从而增强保健作用。

备菜：
用尖头刀把菜花分枝从主茎上切断
再切成喜欢的大小
清洗浸泡
（因为不焯水需要多泡一会儿可以加点盐）
蒜切片
葱切片
另外可以切点小葱最后装饰
锅热放油
油热放葱蒜
出香味儿后放菜花翻炒
调中小火
放番茄酱盐
翻炒一下尽量没块菜花都沾到酱
盖锅盖小火焖
隔几分钟就打开锅盖翻炒一下
大约20mins（火力菜量不同有差异）直到菜花变软榻锅里出水汽尝一尝入味儿了不够味儿再补点盐&番茄酱也可以放蚝油酱油醋糖等
就可以出锅了
（如果出水多的话还可以和点水淀粉勾芡滋味儿更浓些）

最简单的方法就是只放番茄酱和一点盐千万别放水！！一开始可能不是每朵菜花逗沾到番茄酱焖制时翻动下就好啦
新手重中之重：先放一些番茄酱和小半勺盐不用加水焖熟焖软菜花尝过味道再添其他调料！千万别一口气全放了过甜过咸加了蚝油画蛇添足都是有可能的！！

黄秋葵、番茄洗净切片备用。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用。