山寨版的辣子鸡块的做法

1.鸡块我是上午腌制的，晚上烧的，很入味！如果时间充裕可以多腌一会。



2.腌鸡块的时候盐一次给足。



3.炒鸡块前加生粉抓匀，据说是为了不粘锅，不是因为让鸡块嫩。我没啥感觉。



4.不能吃辣的朋友，可以少放点辣椒。还可以放点碎之类提香的。所属分类：老人热菜川菜秋季食谱宴客菜午餐
 

1. 把腊鸡事先泡一夜
然后在锅里煮 煮到水发白

2. 把沥出来 水倒了
这时锅里放三勺油 把朝天椒和胡椒 放进去出味

3. 然后把鸡肉放进去 放其他材料 盐 麻辣鲜 和姜 玉桂 一起煮 放老抽起到染色的作用
不停的翻炒 不要干锅了

4. 然后熟了 就放味精
就可以出锅咯