香菇的营养价值

2013-11-27 23:19:11 来源：荆楚养生网

　　香菇被认为是养生保健上等补品，在生活中我们常见到的是干香菇，鲜香菇等都具有丰富的营养保健功效，喜欢吃的朋友们在选购香菇的时候最好不要购买腐烂的变质的香菇，应该挑选上等的香菇，其价值才会最大化。

　　营养分析

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

        1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。