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发布时间：2022-04-30 11:52:39
2018-02-26 09:51:51 来源：
西红柿是很多人家里的必备蔬菜，它不但美味而且营养价值极高。西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋花汤、西红柿鸡蛋面、西红柿凉拌白砂糖···用西红柿做成的佳肴真是百吃不厌。
但是，西红柿可不是人人都适合吃的，有一种人吃了可是要出大问题的！
如果你是潜在的或者已经是痛风的人，可要当！心！了！
为啥呢？原因在于新西兰生物化学系的一次调查和试验：
研究人员调查了2051名痛风患者。他们反映，会引起自己痛风发作的食物包括海鲜（62.5%）、酒精（47.1%）、红肉（35.2%）和西红柿（20.2%）。番茄竟然位居第四。
研究人员又认真做了临床试验，发现西红柿的摄入与血尿酸正相关，它的确是“痛风食物”之一。
但是，蔬菜一般属于低嘌呤食物，为什么西红柿会引发痛风呢？（这个问题问的相当好~）
西红柿虽然嘌呤含量不高，但是含有较多的谷氨酸，为嘌呤合成提供原料氮，容易增加人体内尿酸的合成，其中所含酚酸还会抑制肾脏排泄尿酸，从而导致尿酸的升高，诱发痛风。