炒鱿鱼的做法_生活资讯

炒的做法有哪些？鱿鱼肉质鲜美，当属炒鱿鱼的做法比较普遍，但美味十足。下面介绍几款炒鱿鱼的做法，可以值得一试。

辣炒鱿鱼丝

1、鱿鱼300克，醋10克，25克，湿75克，

2、油100克，10克，干红3克，25克，

3、鸡汤300毫升，油5克，精盐1.5克。

特色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。

1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。

2、炒锅旺火烧热，放入25克，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。

3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝;大葱去皮，洗净，切碎。

4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上，出锅，入，即可。

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