海蚌豆腐汤的做法

1、海蚌去壳去肠，切小块。

2、虫草花清水浸泡。

3、切细丝；一定要手撕细丝。

4、切成小方丁。

5、清水烧开，先下豆腐、、、虫草花，开几开。

6、最后下海蚌，不要煮太久，不然肉质就老，起锅前勾一下薄芡。

7、记得一点盐、味精都不放，完全是蚌本身的鲜甜。

1、红与杏鲍菇切成四方小块状、蒜切末、米切碎备用。食材切成差不多大小，烹煮时间平均易入味

2、锅中放入食用油，将蒜末与虾米炒香后加入炒至泛白。

3、再放入冰糖及酱油炒一下，接着放入红萝卜、杏鲍菇及剩余调味料煮滚后加盖转小火烹煮10分钟即可，起锅前尝味道加入少许盐调味，再撒上葱末就完成了。