呛 醉蟹的做法

1.刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分

2.萝卜削皮后切成丝备用（如果把萝卜切块也很不错呀）

3.热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄

4.把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝；（如果你喜欢把萝卜切成块的话，就在装中小火的时候放萝卜块，同样美味）

5.加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以啦

1.鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料、姜块、葱段、笋片烧开，用小火煮熟装入汤盆。

2：蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出，置于汤盆中。

3：滗出鱼汤，蛤蜊汤烧开，加、熟片调好料后倒入汤盆即成。