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发布时间:2022-04-30 11:51:45
主料:鲜250克
辅料:鸡汤200克
调料:15克,10克,盐3克,2克,5克,2克,葱30克,油50克
红烧蹄筋家常菜做法:
1.将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条;将蹄筋放入开水中烫一下取出;
2.炒锅上火,加油50克;将葱段放入煸炒,至出香味且葱略变为金黄色时;
3.加入蹄筋,迅速翻炒,使蹄筋艾匀受热;加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤;
4.开锅后,转用小火烧维10分钟;再用大火加热,最后用淀粉勾芡。
特色:咸香味浓,色泽金红。