红烧蹄筋_红烧蹄筋的做法_图解红烧蹄筋怎么做,如何做_家常菜

菜系及功效： 工艺：拌

1. 鸡洗净放入锅内，锅内加姜，；
2. 煮至刚熟时，捞起晾凉，再剁成长约4厘米，宽1厘米的条块，盛于碗内；
3. 花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后，盛于碗内，加、味精、香油，调成椒麻汁(如咸，可加少许冷汤)；
4. 把将椒麻汁淋在鸡块上，拌匀上碟即成。