波特蛋糕卷的做法_怎么做波特蛋糕卷_如何做波特蛋糕卷

　　波特卷的做法简单是蛋糕做法大全的常见菜，不一定要看波特蛋糕卷视频才能学会，但怎么做波特蛋糕卷最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道波特蛋糕卷吧。

　　 第一眼看到番番做的时候就被吸引了。口感和一般的虎糕不同，有脆脆的外皮和可可的香味，满足嘴巴的同时也大大的满足了自己的眼球。

　　波特蛋糕卷的食材和调料：

　　 戚风蛋糕卷材料：4个，水48克，油42克，低筋面粉90克，砂糖50克，外皮材料：黑色花纹材料：黄油20克，可可粉8克，糖粉15克，低筋面粉15克，蛋青20克左右，表面面糊材料：鸡蛋1个大约50克，糖粉10克，低筋面粉30克，蛋清40克，砂糖20克

　　教您波特蛋糕卷的家常做法，如何做波特蛋糕卷才好吃

　　戚风蛋糕卷做法：

　　1、蛋黄+水+糖20克+油+水搅拌无颗粒。

　　2、蛋白+30克糖打发

　　3、步骤1和步骤2切拌均匀，倒入烤盘，170度，20分钟。

　　4、出炉抹上果酱，一边用刀划两道，但不要切断，卷起。

　　黑色花纹做法：

　　1、黄油隔水融化，加可可粉、糖粉、低粉拌匀。倒20克蛋清调和浓稠度。

　　2、烤盘上先铺一层油纸，然后再在上面加上一张油布，均匀的把黑色的面糊摊开，并用刮板刮出花纹。

　　表面面糊做法：

　　1、除蛋清40克，砂糖20克外所有材料混合均匀。

　　2、蛋清和砂糖打发至中性发泡。分次拌入1中。

　　3、倒入刚才的黑色花纹上，170度，10分钟，上层。

　　组装：

　　表皮烤好后，将戚风蛋糕卷放在上面，卷起即可。

　　

　　小贴士：

　　 1、一定要铺油布，在油布上完成花纹的制作。否则很难成功，我就实验过只用油纸，结果全贴在上面揭不下来啊！

　　 2、表皮成熟很快，一定要在旁观察，否则烤糊了就不美观了。

　　 3、建议在表皮和戚风蛋糕卷的中间抹上果酱，这样结合的比较好，我的就显得有些脱层了。