南瓜薄皮包子的做法_怎么做南瓜薄皮包子_如何做南瓜薄皮包子

　　怎么做薄皮好吃?学做南瓜薄皮包子需要哪些食材?为您提供南瓜薄皮包子最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味南瓜薄皮包子!

　　薄皮包子历史悠久，是一种用死面做的包子，或有些像大，因其馅有黑胡椒，故不仅馅肥，而且别有一种香味。南瓜薄皮包子是经典薄皮包子的一个分支，其营养丰富极其美味：南瓜和羊肉混合的香味，再加上黑胡椒，就连极讨厌吃南瓜的人也不会拒绝。在抓饭上面放置六个薄皮包子更是一种美味的经典吃法。

　　加拿大面粉（高强度粉）） 2磅 羊肉馅 2磅 南瓜 1.5磅 洋葱 1磅 2盎司 羊尾油 3盎司 黑胡椒粉 1盎司 橄榄油 1盎司 葱头 2盎司 花椒粉 少许

　　首先你得和面，加入面粉、水、牛奶、咸盐，与和饺子面无异。多醒一醒面使其变得更有劲；

　　然后是拌陷：将羊尾油切碎化成油，再将葱头、洋葱切成末，与盐、黑胡椒、花椒粉、橄榄油、一起放入羊肉馅南瓜馅中；

　　拌匀，备用。

　　将醒好的面粉取出，按照包包子的方法擀皮，可以擀薄一些，然后包入馅料；

　　上锅按照蒸包子的方法蒸15-25分钟；

　　然后开吃；

　　或者放在一盘抓饭上面一起吃。

　　羊肉一般选择绵羊羊羔前腿肉，不要选用膻味较大的肉如山羊、细毛羊；最好是新疆南部AfghanArabi绵羊：http://www.ansi.okstate.edu/breeds/sheep/afghanarabi/地区有限制的可以选择内蒙羊肉或者新西兰羊肉；南瓜选用圆南瓜（万圣节那种），可以不去皮；黑胡椒和洋葱可以多放一些，味道会更香；面粉需要选择高强度面粉，这样做出来的包子皮才能薄而透，有劲且不硬，还能防止在蒸的过程中烂掉；如果羊肉过肥或在蒸的时候化掉，可以适量加入一些小。