绿茶烤肉的做法_怎么做绿茶烤肉_如何做绿茶烤肉

　　春茶巧入菜平底锅三步自制北京热店招牌烤肉—绿茶烤肉

　　母后大人私访来我家体恤民情前几天又一起去吃了我喜欢的店，点了好多招牌菜~琢磨着在家自己做也不是很麻烦的事，正好前阵子大白L君看到绿茶烤肉这么诱惑，说这会正是春茶上市的时间，能不能在家自己做这道招牌菜，那就破解一下呗~没想到成品味道基本无差热店菜，深得母后赞许有一阵子不爱用烤箱烤肉了，油花花的收拾起来很麻烦，平底锅倒是方便得很，正好也方便了没有烤箱滴童鞋~

　　现在正是春茶上市的季节，用绿茶腌制能去腥去油腻，五花肉腌制好后煸出多余油脂，两面金黄肥而不腻~透着茶香识肉味~

　　绿茶烤肉

　　食材：五花肉、

　　配料：绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

　　绿茶烤肉做法

　　1、新鲜五花肉洗净。

　　2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片）

　　3、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。

　　4、待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时。

　　5、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。

　　6、放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。

　　7、平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅。

　　8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

　　简单三步：切片——切薄片，易入味不腻口。

　　腌肉——腌制的时间要足，绿茶去油腻去腥味；其他调料提香提味。

　　煎制——将油煸出色泽金黄，香而不腻。

　　五花肉营养价值

　　五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不。