大围山蒸肉的做法_怎么做大围山蒸肉_如何做大围山蒸肉

　　大围山蒸肉的做法简单是的常见菜，不一定要看大围山蒸肉视频才能学会，但怎么做大围山蒸肉最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道大围山蒸肉吧。

　　大围山蒸肉的制作材料：

　　主料：带皮（三肥七瘦）500克，发好的笋干100克（凉水泡约5个小时）。

　　调料：浏阳豆豉10克，红干椒粉25克，盐15克，味精20克，胡椒粉2克，老抽5克，白糖2克，油50克。盛器：6寸深碗。

　　大围山蒸肉的做法：

　　1、将带皮五花肉烫毛、冲洗干净，大火氽水半个小时至半熟捞出晾干，改刀成2厘米见方的小方块（约25小块）。发好的笋干汆水后，直接放入净锅内，炒3分钟左右炒干备用。

　　2、锅内放色拉油，烧到六成热时放入豆豉爆香，再放干椒粉，加盐、味精，稍翻炒后即可出锅备用。

　　3、深碗内放笋干垫底，再放入五花肉，盖老抽、盐、味精、白糖和胡椒粉，最后盖上炒好的豆豉干椒粉，上笼大火蒸一个半小时即可。

　　大围山蒸肉的特点：色泽红亮，油浓味辣。