新疆炒面片的做法_怎么做新疆炒面片_如何做新疆炒面片

　　 油少许 姜 开水 葱丝

　　1.面粉和盐混合后，加入水，揉成稍软点儿的面团；然后搓成大概两根手指粗度的长条，表面抹上油，盖上保鲜膜饧20分钟。

　　2.炒锅中倒入油，加热后放入，炒至变色倒入生抽。

　　3.青、红椒，去蒂，切成块；洗净，切成块；洗净，切成段。

　　4.起锅做水，开锅后将面压扁，抻长，右手大拇指和食指掐住面揪成一个个的小面片放入锅中（一定要快，否则先下的面片会煮的过软，失去了口感）。

　　5.面片煮熟后，过凉水放入碗中，倒入少量的植物油，拌匀备用。

　　6.羊肉洗净，切成片。

　　7.然后倒入洋葱、青、红柿子椒、芹菜，稍炒一会儿。

　　8.倒入番茄酱炒匀后，放入之前做好的面片，翻炒均匀后，即可盛盘。