肉酱烤茄子的做法_怎么做肉酱烤茄子_如何做肉酱烤茄子

　　怎么做肉酱烤好吃?学做肉酱烤茄子需要哪些食材?为您提供肉酱烤茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉酱烤茄子!

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：30分钟-1小时

　　用餐人数：3-4人

　　这款茄子是我平时比较喜欢的一个做法，茄子经过烤制，烤茄子散发出的茄子的香气，整个屋子都可以闻到，加上酱烧肉末的调制，肉香味和茄子的香味融合在一起，吃起来就一个字了：香！

　　1.茄子洗净

　　2.切连刀片，注意一定不要切断，可以两边用筷子垫着切。本来想烤两个，但感觉不够吃，就又加了一个

　　3.香菇、青椒切碎丁

　　4.干黄酱用水泄开

　　5.锅中放少许油，姜蒜沫煸炒出香味

　　6.下入肉末炒至变色

　　7.加黄酒、黄酱翻炒均匀

　　8.加入香菇继续翻炒，加水约100毫升，稍煮一会儿，让酱入味

　　9.最后加入青椒翻炒一下即可。超好的肉酱一定要有一些汁，不要炖干，否则茄子不宜入味。

　　10.茄子切口朝下送入烤箱，200度烤8分钟

　　11.翻面再烤5分钟

　　12.将炒好的肉酱浇到烤好的茄子上，铺均匀，再度烤5分钟，取出放入盘中即可

　　干黄酱很咸，可以不放盐或者放一点点盐。