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发布时间：2022-04-30 08:36:00
本食谱来自粉竽粘糖老师分享的炖蛋的做法，所属分类：蛋类、小吃，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级)。
牛奶炖蛋，又称羹，香甜可口、人见人爱的甜品。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。
主料：土鸡蛋2个，纯牛奶250ml
辅料：糖2汤匙，1个，蜂蜜10粒
1. 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
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2. 将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
3. 加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
4. 打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
6. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
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8. 芒果丁、杏仁备好。
9. 锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
10. 中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。