嘟仔早餐系列之胡萝卜香菇瘦肉粥、鹌鹑蛋之小兔子乖乖的做法

1. 取适量面粉加入酵母，用温水揉成光滑面团，盖上盖子。放在温暖处发酵。酵母用量根据环境温度和发酵时间自行调节。

2. 焯水后切成丁备用。

3. 将欣和压锅酱两大勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒半勺，搅拌均匀调成酱汁。

4. 锅内倒入少量食用油，放入切好的肉丁，翻炒至变色加入调好的酱汁继续炒，肉炒熟后加入一碗清水，开锅后小火炖半小时。

5. 切丁，用清水多洗几次除去多余的淀粉。

6. 葱姜切末，放入一个无水的碗中。烧少许热油至可以爆锅的温度，趁热浇入葱姜末中。

7. 肉炖好后将葱姜，莲藕倒入酱肉中，搅拌均匀，大火收汁后关火。莲藕酱肉馅就做好了。（根据个人口味，如果觉得味道淡可癫痫治疗医院哪里最好以适量加些盐）

8. 发酵好的面团加入少量碱面，揉好后醒20分钟。（根据个人习惯，可加可不加）接下来就可以擀皮，包啦~~

9. 包好后上锅蒸15分钟，香喷喷的莲藕酱肉包就出锅了。

炖肉时可以根据锅里汤汁的情况调节下火的大小，做出的馅要就少量汤汁，否则馅会发干，影响口感。

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1.准备好猪手

2.莲藕去皮洗干净切块

3.洗干净的猪手用盐，料酒，腐乳腌制

4.莲藕放入锅里，姜和适量的开水，用高压锅压制25分钟

5.已经压制好的莲藕

6.热锅下油爆炒猪手

7.然后放入里，再压制5分钟

8.压制好的莲藕汤放入葱花即可

9.已经做好的莲藕汤

1、猪手用盐腌制入味后，再放入入锅里炒干水分，这样煮的汤比较奶白色

2、莲藕要先煮，莲藕比较难煮，猪手不可煮太久，要不然就太烂不好吃了