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发布时间：2022-04-30 07:39:25
主料:
带里脊的五花肉（550克）、大葱（170克）、莲菜（600克）、面粉（600克）、温水（320克）
辅料:
姜（2块）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、盐（2勺）、食用油（2大勺）
做法步骤：
1、所需材料。
2、莲菜去皮切大块。
3、入开水中断生。
4、捞出冲凉，然后切碎。
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5、大肉里放入姜块剁碎，大葱也切碎备用。面粉和水和成面团备用。
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6、炒锅烧油，油热后，倒入大葱翻炒。
7、炒出香味后先倒入两勺生抽，继续翻炒，再倒入一勺老抽，炒出酱香味即可。
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8、将炒出酱香味的大葱热热的倒入剁碎的大肉中，搅拌均匀并朝一个方向搅打上劲，在肉馅中倒入莲菜，搅拌均匀，包的时候再调入适量盐拌匀即可。
9、面团静置好后搓长条切小块。
10、擀皮就可以包饺子了。
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11、喜欢吃干饺子的，蘸料就可以了。
干饺子的蘸汁我用的是老家的做法，就是蒜泥辣子。
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12、喜欢吃汤的可以放韭菜、香菜、虾皮，调入盐、醋、香油、1小勺生抽、油泼辣子即成酸汤水饺。
13、酸汤饺子。
大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与红枣、豆豉、粳米搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量(卡路里)1383千卡；