家常红烧排骨的做法_怎么做家常红烧排骨_如何做家常红烧排骨

　　家常红烧做法简单是排骨做法大全的常见菜，不一定要看家常红烧排骨视频才能学会，但怎么做家常红烧排骨最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道家常红烧排骨吧。

　　家常红烧排骨的介绍：

　　用这个红烧排骨的汤汁拌饭，简直一流！

　　 家常红烧排骨的食材和调料：

　　 排骨 1000克 干 8朵 2个 红椒 1个 八角 2颗 干辣椒 5个 花椒 5粒 香叶 2片 桂皮 1块 小茴香 2克 香葱 6根 老姜 一块 料酒 15ml 老抽 30ml 白糖 5克 盐 5克

　　 教您家常红烧排骨的家常做法，如何做家常红烧排骨才好吃

　　 一、 排骨斩成小块，洗净沥干水份。土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防氧化变黑。红椒洗净切三角形块状。干香菇泡发洗净

　　 二、 秘诀一：锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油（不用水焯而直接用油炒的原因是，这样烧出来的排骨更容易软烂入味，并且营养不会流失）

　　 三、 再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨

　　 四、 烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。秘诀二：待汤烧开后，一定要撇去汤上的浮沫（这样做出来的排骨才真正没有腥味儿）撇干浮沫后，盖上盖子，调成小火炖30分钟

　　 五、 秘诀三：此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟（这样会让排骨更加入味，如果时间足够，可以反复进行两至三次）时间到后再开火继续煮至排骨软熟。（如果没有太多时间，也可忽略此步骤，不过就没那么入味了）

　　 六、 最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火