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捏上温度:24度C

基本发酵:30 P 30

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分割重量:700g

冷藏:30分钟(2折1冷藏一次,再3折1次成型,长宽30x15cm)

最后发酵:32度C/75%/50分

烘培:190/180,时间18~20分

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