【拉面拌皮蛋的做法】拉面拌皮蛋的家常做法拉面拌皮蛋的做法大全拉面拌皮蛋怎么做

　　 1.全蛋混合粉类，搅拌到颜色发白。

　　 2.加糖打发到干性，与蛋糊混合，最后加入融化的拌匀。

　　 3.倒在平盘上，抹开成薄薄一层，大约5毫米厚，180度烤10分钟。

　　 4.这个分量正好做42L的烤盘一份，冷却后用慕斯圈刻出4片10cm见方的片备用。

　　 5.明胶撒在冰凉的液体里，搅匀，静置片刻涨发之后微波二三十秒融化。

　　 6.放凉后拌入撕成小片的果肉，一直冷却到微微凝结时，慕斯圈里先放一片蛋，把液倒上去，上面再盖一片，冷藏凝固。

　　 7.慕斯圈放烤盘上，底下铺一片蛋糕，抹buttercream，放上预先冷藏凝固的南京去哪里治癫痫蛋糕//蛋糕的，再抹buttercream，盖上最后一片蛋糕。

　　 8.淋面的白ganache只简单用白巧和淡1比1：白巧切细碎，微波滚沸后倒下去，搅拌乳化。

　　 9.趁ganache温热时淋在蛋糕上，让它自然流开。把慕斯圈外边擦干净，冷藏。

　　 成品的味道，荔枝气味的玫瑰水混合了之后，大致是一种细致清甜的滋味，有点小微妙。算是比较满意，就只是太甜。