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发布时间:2022-04-30 06:44:46
材料:黄瓜,蒜末,盐,白糖,醋,生抽,辣椒,花椒
做法:
1.黄瓜表面抹少许盐,搓洗干净,再用凉白开冲洗后晾干。
2.洗好的黄瓜平放在案板上,用刀背拍碎,再用手掰成小块。
3.装进大碗里,加盐,拌匀腌10分钟左右。
4.把腌出来的多余的黄福州治疗癫痫#!好医院瓜水倒净。
5.撒上白糖,蒜末,醋,生抽。
6.取油锅爆香干辣椒末和少许花椒,淋在蒜末上,吃的时侯拌匀即可。
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小贴士:
1.凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后,口感会更脆爽。
2.尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。
如果黄瓜偏老或者籽多,可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。