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发布时间：2022-04-30 06:44:34
怎么做麻辣鱼好吃？学做麻辣鱼需要哪些食材？家常美食网马�y�Q老师教你轻松做出好吃好看的麻辣鱼。
本食谱来自【马�y�Q】老师分享的麻辣鱼的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 鱼，川菜、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
主料：一条，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱
1. 草鱼买的时候，老板处理了，回来冲洗干净，分割！
2. ，再次用流动水洗净！
3. 鱼片用料酒、盐、鸡精，少许淀粉腌制一会！也洗净备用！
4. 热锅凉油，放入花椒粒，炸出香味，捞出花椒粒，家里如果有猪油的话，可以再适当的给锅里放点！油热后，放入大蒜，生姜，炒出香味，放入葱和干辣椒，（为的是不让干辣椒炸黑了），然后放入三汤勺郫县豆瓣酱，不用心急中火慢炒，等到味道完全释放，闻到香味，放入鱼骨和鱼头，炒一会，加入料酒，再向锅内加入热水，（水量漠过鱼骨），加入食盐、味精，鸡精适量！
5. 等到鱼骨鱼头完全熟透后，用笊篱将鱼骨鱼头捞出放入容器里，开大火，放入鱼片，等到鱼片漂浮起来后就熟了，然后倒进容器里，另起锅，热油（做好的鱼肉里放入辣椒粉和少许花椒粒，油热后，浇到辣椒面上，放入上桌！
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6. 怎么样呢！家里人都称赞做的不错！
大家在烹饪麻辣鱼的时候，有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误）。