做水煮白菜粉丝鸭血的方法和技巧

主料:

油菜（100克）、芝士（1块）、虾皮（10克）、香油（1勺）

做法步骤：

1、所需材料：芝士、虾皮、油菜。

2、将青菜去根洗净。

3、上锅注水烧开，将青菜烫个5分钟左右捞出凉却。

4、将10克虾皮放入料理机打成粉。

5、烫过的青菜也入料理机打成菜泥。

6、加入一小勺的香油和适量的盐拌匀。

7、加入虾皮粉拌匀。

8、取个大点的平盘，用竹签沾点菜泥在盘上画出雨伞形状。

9、再用勺子填满空隙。

10、用筷子压出雨伞花边和条纹。

11、将芝士用模具和汽水吸管压出花形和小圆片。（数量随意）。

12、将花片和圆片放上点缀完成。

13、小提示：青菜也可用菠菜油菜代替，我这个是小上海青。总之绿色青菜就可以。

油菜的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、镇咳、利尿等功效；可与猪肝、香菇、粳米搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；

芝士的热量(卡路里)328千卡；与鲈鱼、羊肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；

虾皮的热量(卡路里)153千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；可与紫菜、白菜、豆腐搭配；与韭菜、黄豆、菠菜相克，同食可能会引起不适；

香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；