【紫云英】紫云英的及药用价值

九节虾传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾，终究在盛夏八月隆重上市之际，死于“他杀”。杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。所谓美味当前，岂容错失？更何况这九节虾正正就生长于广东沿海，视而不见，那才真真是暴殄天物。所以吃九节虾之风，以广东最盛。

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛安徽什么医院治癫痫磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

大九节虾的做法

做法一

1、切碎，切碎，切末，切碎。

2、加入融化的黄油拌匀，加盐调味。

3、九节虾洗净。

4、九节虾开边。

5、洗去肠子，穿癫痫病免费治疗上竹签。

6、将蒜蓉等填入虾中。

7、烤箱预热230度，烤到熟。

8、出炉，摆盘即可。

小提示

1、九节虾的壳比较硬，所以开边时，要特别小心。

2、要掌握好火候。

3、如果黄油是有盐的，可以不用加盐

做法二

1.辣椒切碎，蒜切碎，姜切末，葱切碎

2.加入融化的黄油拌匀，加盐调味。

3.九节虾洗净

4.九节虾开边

5.洗去肠子，穿上竹签

6.将蒜蓉等填入虾中

7.烤箱预热230度，烤到熟。

8.出炉，摆盘即可。